Unsere gesunde Bergbauern-Milch

Bei uns bekommen Sie nur das Beste von unseren Kühen

Unser Hof „Zum Baur“ in Krün

Unser familiengeführter Bauernhof liegt idyllisch in Krün zu Füßen des Karwendel- und Wettersteingebirges in der Alpenwelt Karwendel.

Ein gesundes Leben im Einklang mit der Natur und unseren Tieren, das schätzen nicht nur wir selbst, sondern auch unsere Gäste, die seit Jahren immer wieder zu uns kommen, um Ihren Urlaub bei uns zu verbringen.

Ein wesentlicher Grund, warum es bei uns „so g´sund zugeht“ liegt an der feinen Milch unserer Kühe.

Nachhaltig produzierte Milch gibt´s auch im Handel

Berchtesgadener Land Molkerei

Wussten Sie, dass Sie die gesunde und leckere Bergbauern-Milch unserer Kühe nicht nur bei uns auf dem Hof, sondern auch im Supermarkt bei sich um die Ecke kaufen können?

Wie die meisten der ansäßigen Bergbauern in Krün und Wallgau liefern auch wir die gute Milch unserer Kühe an die Molkerei Berchtesgadener Land ins Südbayerische Piding. Dort wird sie für den Verkauf aufbereitet und dann für den Verkauf an den Einzelhandel geliefert.

Dass Bergbauern-Milch auch drin ist, wo es drauf steht, dafür sorgt die Molkerei indem sie die Milchlieferungen strikt getrennt verarbeitet. So wird dem Verbraucher bester Geschmack und Top-Qualität aus der Alpenwelt Karwendel gewährleistet. Der Identitätsstempel des Unternehmens „DE-BY-13110 EG“ zeigt dies ebenfalls.

Zwischen dem Unternehmen Berchtesgadener Land und unserem Hof besteht seit Jahren eine enge Partnerschaft. Denn die Molkerei garantiert uns genossenschaftlich organisierten Milchbauern seit vielen Jahren einen fairen Milchpreis und trägt damit zur Erhaltung der regionalen Bauernbetriebe bei.

Was die Bergbauern-Milch so gesund macht

Auf der Alm im Karwendel – wo die gesunde Bergbauern-Milch herkommt

Gemäß der einheitlichen europäischen Vorgaben müssen seit 1.1.2019 die Weiden unserer Kühe für eine echte Bergbauern-Milch folgende biophysikalische Kriterien erfüllen:

• Sie liegen auf einer Höhe von min. 700 Meter ü NN.
• Die Hanglange muss im Durchschnitt 18 Prozent betragen.
• Oder die Weiden liegen auf mind. 500 Höhenmeter mit einer durchschnittlichen Hangneigung von mind. 15 %.

Da ist es kein Wunder, dass in jeder unserer Kühe auch ein klein wenig „Bergziege“ steckt und unsere Tiere sich auf den Bergalmen so richtig wohl fühlen. Und das ist auch der Grund, weshalb ist unsere Bergbauern-Milch so gesund ist. Bei jedem Schluck schmecken Sie die frische Bergluft und die große Vielfalt feiner Gräser, Bergkräuter und Heilpflanzen.

Was unsere Bergbauern auszeichnet

frische Bergluft auch für unsere Kühe auf der Alm

Seit Generationen führen wir unseren Hof mit viel Herzblut und lieben das bäuerliche Leben im Einklang von Mensch, Natur und unseren Tieren. Aber was unterscheidet unseren Hof von einem konventionellen Milchbetrieb?

Bei uns findet keine Massentierhaltung im Stall statt, denn wir legen den Fokus auf jedes einzelne unserer Tiere mit ausreichend Auslauf und Bewegungsmöglichkeiten sowohl im Stall als auch im Freien. Sobald der letzte Schnee geschmolzen ist, freuen wir uns alle darauf, wenn´s dann endlich wieder raus auf die Weiden geht. Denn ab jetzt liegt der Duft frischer Kräuter in der Luft der für uns und unsere Tiere so wichtig ist, weil alle wissen: Das ist unser Zuhause, hier leben wir gesund und fühlen uns wohl!

Und dieses Gefühl spüren auch Sie als unser Gast, wenn Sie Ihren Urlaub in einer unserer schön eingerichtet Ferienwohnungen verbringen, die frische Milch unserer Kühe und von allen feinen Molkereiprodukten der Berchtesgadener Land Bergbauern-Milch kosten.

Warum für unsere Tiere das Beste gerade gut genug ist

unsere Kühe mit dem Bergbauer auf der Sommerweide

Als Bergbauern verbringen wir den Sommer mit unseren Kühen auf den Almen und Weiden zwischen Krün und Mittenwald. Für uns ist es eine schöne aber auch arbeitsintensive Zeit. Denn als Bergbauer ist für die tägliche Arbeit eine äußerst gute Kondition wichtig. Wir mähen die Weiden an den Berghängen noch ganz traditionell mit der Sense in schweißtreibender Handarbeit!

Wir wissen aber auch, dass sich diese Strapazen lohnen – vor allem wenn wir dann bei der Fütterung das zufriedene leise Muhen unserer Kühe hören es an der einzigartigen Qualität ihrer Milch schmecken.

Da uns Nachhaltigkeit sehr wichtig ist, gewährleisten wir durch die naturnahe Bewirtschaftung der Weiden die große Vielfalt an heimischen Wiesenblumen, Alpenkräutern und Heilpflanzen und tragen zum Artenerhalt vieler heimischer Insekten und der Bienen bei. Unsere Kühe fressen somit nur die gesündesten Gräser, Blumen und Kräuter – selbstverständlich gentechnikfrei und unter Verzicht auf jegliche Totalherbizide wie Glyphosat.

Bei uns ist die Welt noch in Ordnung

Nach all den vielen Jahren, geht uns noch immer das Herz auf, wenn wir unsere Kühe voller Lebensfreude auf den Weiden herumtollen und an den steilsten Berghängen die besten Pflanzen fressen. Hier können sie ihr Leben in ihrem Herdenverbund in vollen Zügen genießen und ganz natürlich ein „Rind´s Leben“ führen.

Wir lieben es zu sehen, wenn usnere Jungtiere gemeinsam im „Schweinsgalopp“ über die Wiesen laufen um miteinander zu spielen. Bei uns können Sie sehen, was für einen Affenzahn so ein Rind plötzlich an den Tag legen kann.

Der Almabtrieb in Krün vom Karwendel

Etwas Wehmut kommt dann schon auf, wenn im Spätsommer dann die Heimkehr unserer Tiere naht. Denn jetzt ist es wieder Zeit für die bekannten Almabtriebe zurück ins Tal. Unsere Tiere werden für diese regionalen Feste alle sauber geputzt und mit prachtvollen Blumenkronen geschmückt. Besuchen Sie uns doch im Herbst während der Bauernwochen, es wird getanzt, gefeiert und gelacht. Für ausreichend Verköstigung und Bier ist seitens der örtlichen Veranstalter selbstverständlich gesorgt.

Die Arbeit ist für uns Bergbauern aber noch lange nicht erledigt. Bevor der erste Schnee fällt müssen wir noch das restliche Futter für den Winter einfahren und lagern. Die Almhütten werden winterfest gemacht, bis zur Wiederkehr im nächsten Frühling. Ist dann alles erledigt, freuen wir uns alle auf die „Stade Zeit“, wenn nun alle wieder zu Hause vereint sind – unsere Familie, unsere Tiere und auch unsere Gäste.

Urlaub für die ganze Familie in Krün mit frischer Bergbauern Milch

Daher freuen wir uns, Sie bald auf unserem Bauernhof in Krün Willkommen heißen zu dürfen und Ihnen einen Geschmack auf „das Gute vom Land“ geben zu können.

Und wenn´s bis zum nächsten Urlaub noch ein bisserl dauert, dann holen Sie sich doch bis dahin infach ein bisschen Alpenwelt Karwendel nach Hause und genießen Sie unsere frische Bergbauern-Milch in den feinen Molkereiprodukten von Berchtesgadener Land.

Ihre Familie Heiß